La connaissance et la préservation des variétés fruitières anciennes
Nos activités sont orientées principalement vers ces objectifs. Il ne faut pas compter sur l'arboriculture productiviste pour assurer la conservation de notre patrimoine fruitier. Des générations de cultivateurs et d'arboriculteurs ont sélectionnés au cours des siècles, les variétés les plus intéressantes pour leur goût, mais aussi pour leur régularité de production, leur période de floraison, leur pollinisation, leur période de maturité. En l'absence de molécules chimiques pour détruire, champignons ou prédateurs, ils ont choisi et reproduit les variétés naturellement résistantes. C'est ce patrimoine que nous devons préserver et transmettre aux futures générations.
La préservation de la biodiversité trouve sa place dans nos actions pour assurer la transmission de ce patrimoine.
